Confectioner (m/w)

Category:
Galley Jobs
Position:
Chef de Partie Pastry
Published:
March 3, 2019

Anforderungen:

Wir suchen einen motivierten und kreativen Confectioner (m/w) für eine 5***** Deutsche Kreuzfahrt Hochseereederei mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Aufgabenbereich:

  • Aufgaben entsprechend detaillierter Tätigkeitsbeschreibung im jeweiligen Küchenbetrieb
  • Verantwortlich für die Zubereitung der Torten, Gebäck und Süßspeisen nach Anweisung des Chef Patissier
  • Warenanforderungen schreiben, Warenverbrauch beachten und einteilen
  • Wirtschaftliche Verarbeitung der Produkte
  • Arbeitsablauf auf seiner Station organisieren
  • Qualitätskontrolle auf seinem Posten durchführen
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) auf seiner Station
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen auf seinem Posten

Qualifikation / Erfahrung:

  • Fachausbildung als Konditor oder nachweisbare relevante Erfahrung
  • mehrjährige Berufserfahrung als Konditor, Erfahrung auf Kreuzfahrtschiffen und Weiterbildungen erwünscht

Anforderungsmerkmale:

  • Leistungswille und Eigeninitiative
  • Kosten – und Qualitätsbewusstsein
  • Flexibilität, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit
  • Gute Englischkenntnisse

Work Experience Requirements

All applicants must have previous experience in working on a Cruise Ship, in a 4/5* Hotel or in an Upscale Restaurant.

Language Requirements

Good knowledge of the following languages is required: English, German

Sorry, it is not possible to apply for this job.

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