Pastry Chef (m/w)

Wir sind auf der Suche nach einem motivierten und kreativen Pastry Chef (m/w) für eine 5***** Deutsche Kreuzfahrt Hochseereederei mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Erwartet wird ein erfahrener Mitarbeiter mit sehr umfangreichen Fachkenntnissen aus dem Bereich Konditorei/Bäckerei o.ä., der idealerweise schon Schiffserfahrung mitbringt – gerne auch mit Erfahrung im Bereich Hotellerie/Gastronomie in einer gleichen oder ähnlichen Position.

Als Pastry Chef sind Sie u.a. verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich und den damit verbundenen administrativen Aufgaben, sowie der Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards - z.B. mit der Zubereitung von Brot, Brötchen, Kuchen und Keksen, tlw. in Zusammenarbeit/Absprache mit Chief Baker an Bord.

Der Bewerber sollte sehr gute Erfahrung im Umgang und der Verarbeitung von frischen Produkten, als auch im Umgang und der Verarbeitung von gängigen Convenience Produkten/Hilfsmitteln vorweisen können.

Weiterhin sind Sie an Bord für die Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, unter strikter Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP etc.) verantwortlich und auch Betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis, ein budgetsicheres Arbeiten, sowie sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen wird erwartet.

Sie sollten stressresistent, belastbar & flexibel sein, gerne hands-on arbeiten und auch gerne in/mit einem internationalen Team tätig sein. Sie sind engagiert, motiviert, haben einen Blick für das Wesentliche, in hektischen Situationen behalten Sie den Überblick und haben auch für schwierige Situationen eine gute & schnelle Lösung.

Fließende Deutsch- und sehr gute Englischkenntnisse sind Voraussetzung, jede weitere Sprache ist von Vorteil und natürlich sollten Sie auch gute Kenntnisse im Umgang mit den gängigen PC-Programmen vorweisen können