Chief Baker

Cruise Line:

4*+ Deutsche Kreuzfahrt Reederei

Skills & Education:

Wir sind auf der Suche nach einem motivierten und kreativen Chief Baker (m/f) für eine 4****+ Deutsche Kreuzfahrt Hochseereederei mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Erwartet wird ein erfahrener Mitarbeiter mit sehr umfangreichen Fachkenntnissen aus der allgemeinen Bäckerei o.ä., gerne auch mit Konditorkenntnissen, der idealerweise schon Schiffserfahrung mitbringt und der gerne auch mit Erfahrung im Bereich Hotellerie/Gastronomie in einer gleichen oder ähnlichen Position vorweisen kann.

Als Chief Baker sind Sie u.a. verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Arbeitsbereich und den damit verbundenen administrativen Aufgaben, sowie der Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards – insbesondere mit der Zubereitung von Brot, Brötchen und allgemeinen Backwaren, tlw. auch im Bereich der Kuchen- und Keksherstellung, wenn erforderlich und in Zusammenarbeit/Absprache mit dem Pastry Chef an Bord. Der Bewerber sollte sehr gute Erfahrung im Umgang und der Verarbeitung von frischen Produkten, als auch im Umgang und der Verarbeitung von gängigen Convenience Produkten/Hilfsmitteln vorweisen können.

Weiterhin sind Sie an Bord für die Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung, unter strikter Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP etc.) verantwortlich und auch Betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis, ein budgetsicheres Arbeiten, sowie sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen wird erwartet.

Sie sollten stressresistent, belastbar & flexibel sein, gerne hands-on arbeiten und auch gerne in/mit einem internationalen Team tätig sein. Sie sind engagiert, motiviert, haben einen Blick für das Wesentliche, in hektischen Situationen behalten Sie den Überblick und haben auch für schwierige Situationen eine gute & schnelle Lösung.

Fließende Deutsch- und sehr gute Englischkenntnisse sind Voraussetzung, jede weitere Sprache ist von Vorteil und natürlich sollten Sie auch gute Kenntnisse im Umgang mit den gängigen PC-Programmen vorweisen können

Additional Information:

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Online-Formular.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir schriftliche Bewerbungen (per Post) annehmen, jedoch nicht zurücksenden.

Für Sie als Bewerber/in ist unser Service völlig kostenfrei.

Contract Conditions:

gute Konditionen * gültiger Reisepass ist erforderlich

Starting Date:

ab sofort oder nach Vereinbarung