Corporate Restaurant Manager

Cruise Line:

4* Europäische Flusskreuzfahrt Reederei

Skills & Education:

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Corporate Maitre’ D mit erhöhter Reisetätigkeit (m/f) für die Betreuung mehrere 4**** & 5***** Flusskreuzfahrtschiffe mit Deutsch- und Englischsprachigen Gästen auf vielen Flüssen Europas.

Der Bewerber muss bereits mehrere Jahre Schiffserfahrung auf einem Flussschiff oder Hochseeschiff als Maitre’ D oder in einer ähnlichen Position haben – idealerweise schon mit Erfahrung als Corporate Maitre´ D.

Sehr gute Fach- und Führungsqualitäten, sowie eine hohe soziale Kompetenz werden erwartet und weiterhin sollten Sie die Fähigkeiten haben, ein internationales Team zu motivieren und zu leiten, sowie dabei immer das Wesentliche im Auge behalten.

Ihre Aufgaben sind u.a. – aber nicht ausschließlich:

• Entwicklung von Menüs und Barkarten
• Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, Waren- und Equipment Lagerung
• Fachliche Leitung des Restaurant- und Barbetriebs der Flusskreuzfahrtschiffe im Verantwortungsbereich
• Enge Zusammenarbeit mit dem jeweiligen Operation Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Verantwortungsbereich • Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
• Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.
• Prüfen von Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Richtlinien
• Implementieren, Kontrolle von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe

Sie müssen flexibel und belastbar sein, gute Organisationsfähigkeiten haben und eine „Hands-On“ Arbeitsweise besitzen - außerdem sollten Sie sehr gute administrative Fähigkeiten und exzellente Kenntnisse im Restaurant- und Barbereich, inklusive der dazugehörigen Kalkulationen verfügen.

Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse werden erwartet, weitere Europäische Sprachen von Vorteil. Ein sicherer Umgang mit gängigen PC-Systemen wird vorausgesetzt.

Additional Information:

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Online-Formular.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir schriftliche Bewerbungen (per Post) annehmen, jedoch nicht zurücksenden.

Für Sie als Bewerber/in ist unser Service völlig kostenfrei.

Contract Conditions:

gute Konditionen

Starting Date:

ab sofort oder nach Vereinbarung