Executive Chef (m/w) für 4*+ Kreuzfahrtschiff
- Reference:
- 187877
- Recruiter:
- Blackrock Recruiting & Careers GmbH
- Category:
- Galley Jobs
- Position:
- Executive Chef de Cuisine
- Published:
- July 6, 2018
Für ein 4*+ Kreuzfahrtschiff suchen wir ab sofort einen Executive Chef (m/w)
Aufgaben:
- Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe für den Küchenbereich
- Qualitäts- und Kostenkontrolle im gesamten Küchenbereich
- Planung und Erarbeitung der Menüs entsprechend vorgegebenen Standards und Budgets
- Kontrolle und Einhaltung der Budgets im Küchenbereich
- Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Küchenbereich
- Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im Küchenbereich
- Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im Küchenbereich
- Ansprechpartner für Passagiere hinsichtlich Fragen, Beschwerden, Reklamationen, Anregungen im Küchenbereich
- Motivation der Mitarbeiter für exzellente Leistungen im Küchenbereich
- Urlaubsplanung für Mitarbeiter im Küchenbereich in Absprache mit Crewing Agent / F&B Manager
- Dienstplanerstellung für Küchenbereich
Anforderungen:
- abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie
- Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen gehobenen, internationalen Gastronomiebetrieben und Kreuzfahrtschiffen
- Erfahrungen im Beschwerdemanagement
- Kosten- / Qualitätsbewusstsein
- sicheres und ruhiges Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
- Führungserfahrung
- Organisationstalent
- Teamplayer
- aufgeschlossenes und kommunikatives Wesen
- sehr gute Umgangsformen
- gepflegtes Erscheinungsbild
- perfekte Deutschkenntnisse, sehr gute Englischkenntnisse
Weitere Informationen geben wir Ihnen gerne nach Erhalt Ihrer vollständigen Bewerbung (aktueller lückenloser Lebenslauf mit Foto, Zeugnisse Ihrer bisherigen Arbeitgeber) per E-Mail.
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir nur vollständige Bewerbungen, die die Mindestvoraussetzungen erfüllen, bearbeiten und beantworten können. Bewerbungen per Post können aus organisatorischen Gründen nicht retourniert werden.
Work Experience Requirements
All applicants must have previous experience in working on a Cruise Ship, in a 4/5* Hotel or in an Upscale Restaurant.
Language Requirements
Good knowledge of the following languages is required: English, German
- Housekeeping Jobs (85)
- Galley Jobs (258)
- Restaurant Jobs (102)
- Beverages Jobs (59)
- Provisions Jobs (17)
- Deck Jobs (91)
- Engine / Technical Jobs (126)
- Guest Services Jobs (95)
- Retail Jobs (46)
- Spa & Beauty Jobs (43)
- Child Care Jobs (10)
- Entertainment Jobs (150)
- Photography Jobs (19)
- Shore Excursions Jobs (34)
- Medical Jobs (15)
- Sport & Fitness Jobs (18)
- Casino Jobs (15)
- IT Jobs (12)
- Management Jobs (48)
- Administration Jobs (48)
- Land Based Jobs (32)
- Other Cruise Jobs (90)
- Private Estate Jobs (12)
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