Assistant Maitre d´Hotel w/m

sea chefs Human Resources Services GmbH
Reference:
315
Date:
February 5, 2017
Recruiter:
sea chefs Human Resources Services GmbH
Category:
Food and Beverage Jobs
Salary:
not specified

The on board language with the passengers is German. Therefore excellent knowledge of German language is compulsory as well as English. Please see German job description.

Die Schiffe von Phoenix Reisen, MS AMADEA und MS ARTANIA, machen „first class“ zum Erlebnis, das von Herzen kommt – mit einem professionellen Team, das Gastlichkeit und Aufmerksamkeit auf allen Weltmeeren „lebt“.

Hier können Sie anspruchsvollen Gästen, sich selbst und Ihrem Team an Bord zeigen, was in Ihnen steckt! Bringen Sie eine Extraportion Engagement und Freundlichkeit mit – die Referenzen einer erstklassigen Reederei erwarten Sie ebenso wie faszinierende Reisen über die Weltmeere zu den schönsten Zielen der Welt.


Aufgabenbereich

  • Stellvertreter(in) des Maitre d‘ Hotel
  • Organisation und Kontrolle des zugeteilten Servicebereiches, Delegation und Kontrolle von Nebenarbeiten
  • Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im zugeteilten Servicebereich
  • Kontrolle der Getränkeabrechnungen
  • Inventuren
  • Ansprechpartner der Passagiere für Anregungen, Vorschläge und Kritiken im Service
  • Kontrolle der Einhaltung von Sauberkeit, Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (U.S.P.H.) im zugeteilten Servicebereich
  • Verantwortlich für sorgsamen Umgang mit allen Arbeitsmitteln und Einrichtungen im zugeteilten Servicebereich
  • Motivation der unterstellten Mitarbeiter für exzellente Leistungen
  • Unterstützung des Maitre d‘ bei Dienstplanerstellung


Qualifikation / Erfahrung

  • Fachausbildung zum/zur Restaurantfachmann(-frau) / Hotelfachmann(-frau)
  • Mehrjährige Berufserfahrung in Führungspositionen in gehobenen internationalen Häusern sowie auf Kreuzfahrtschiffen oder interne Qualifikation
  • Sehr gutes Fachwissen im Servier- und Küchenbereich sowie in der Getränke- / Weinkunde
  • Sehr gute Englischkenntnisse


Anforderungsmerkmale

  • Fachkompetenz, Belastbarkeit und Zuverlässigkeit, Kreativität
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Gute Umgangsformen
  • Sicheres und souveränes Auftreten gegenüber Mitarbeitern und Passagieren
  • Sehr gepflegtes, angenehmes Erscheinungsbild
  • Führungsqualität, Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

Please note:

The recruiter advertising this job can accept applicants only from Western Europe and Central Europe for this position.

Work Experience Requirements

All applicants must have previous experience in working on a Cruise Ship or in a 4/5* Hotel.

Language Requirements

Good knowledge of the following languages is required: English, German

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