Restaurant Leiter (w/m)

Anforderung:

Wir suchen einen qualifizierten Restaurant Leiter (w/m) für ein tolles 4* Familienhotel im wunderschönen Schwarzwald. Die Umgebung bietet Natur pur für das ganze Jahr an, d.h. einen tollen Sommer mit viel Sonne und im Winter ein tolles Schnee- und Skigebiet – in traumhafter Lage auf über 1000 Metern Höhe auf dem Berg. Das Hotel zeichnet sich durch exklusive Service & Gästebetreuung speziell für die Familie aus und bietet damit ganzjährigen Komfort auf „höchstem“ Niveau für Groß und Klein.

Sie sollten über erste Berufserfahrung als Restaurant Leiter und oder als Stellvertreter haben.

Ihnen liegt das Wohl der Gäste und die höchste Servicequalität am Herzen, die Einhaltung der gängigen Umgangs- und Höflichkeitsformen fallen Ihnen leicht und eine sympathische & natürliche Ausstrahlung, kombiniert mit einem herzlichen Lächeln ist für Sie selbstverständlich.

Zu Ihren Aufgaben im Haus gehören u.a.:

• Aufbau und Pflege von Gästekontakten
• Weiterbildung und Jobtraining der Service- und Bar- Mitarbeiter
• Kontrolle von Wareneingängen incl. Lieferscheinen für das Restaurant
• Durchführen von Inventuren
• Erstellen der Dienstpläne und des Urlaubsplanes
• Kontrollrundgänge im Hotel in der Funktion als Manager on Duty mit entsprechender Protokollierung
• Absprachen mit Lieferanten und Partnern
• Optimierung des gesamten Leistungsstandards im gesamten Restaurations- und Barbereich
• Begrüßung, Platzierung und Betreuung der bis zu 500 Gäste
• Arbeit und Wartung mit dem Xeno-Data Kassensystem
• Motivation und Schulung der Mitarbeiter im Service- und Barbereich
• wechselnde Aufgabenstellungen gemäß den Anweisungen des Direktors & der Geschäftsleitung
• ständige Verfeinerung der organisatorischen Abläufe im Betrieb, auch zwischen den Abteilungen, für eine höchstmögliche Gästezufriedenheit und Betriebseffizienz
• professionelles Reklamationsmanagement
• Präsenz und sofern erforderlich aktive Mitarbeit während der Servicezeiten
• Controlling des Einkaufs- und  Bestellwesens des F&B Bereiches

Einen ausgeprägten Teamgeist, eine hohe Einsatzbereitschaft, sowie gute Deutschkenntnisse und auch Englisch Kenntnisse werden erwartet.