Restaurant/Bar Manager (m/w)

Anforderungen:

Wir suchen einen qualifizierten und erfahrenen Restaurant/Bar Manager (m/w) für ein 4**** Flusskreuzfahrtschiff mit internationalen und Deutschen Gästen.

Sie sollten als Bewerber (m/w) umfangreiche Fachkenntnisse vorweisen können und bereits gute Schiffserfahrung in gleicher/ähnlicher Position auf einem Fluss- oder Hochseeschiff haben.

Zu Ihren Hauptaufgaben gehören u.a.:

• Verantwortlich für den gesamten Restaurant- und Bar-Bereich sowie den Service auf dem Sonnendeck und das Beverage-Lager
• Verantwortlich für das fachgemässe Servieren und die Präsentation des gesamten F&B-Angebots an Bord
• Verantwortlich für die Gästezufriedenheit und die entsprechenden Ratings
• Verantwortlich für das Einhalten und das Erreichen der vorgegebenen Umsatz- und Kosten-Budgets
• Mitgestalten und Durchführenvon F&B-Aktivitäten und Events an Bord
• Verantwortlich für Check in und Check out der Restaurant/Bar-Crew bei allen Mahlzeiten
• Endverantwortlich für die Kassenabrechnungen der Restaurant/ Bar-Crew
• Endverantwortlich für Trennung des Mülls im Restaurant- und Bar-Bereich
• Anwesenheit im Restaurant während Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Aktive Mithilfe im Restaurant und in der Bar sowie auf dem Sonnendeck
• Verantwortlich für die Tischplatzreservationen
• Erstellen der Inventuren und Bestellungen für das Restaurant und die Bar
• Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für Restaurant und Bar sowie korrekte Lagerung
• Verantwortlich für die Teambildung und den Teamspirit in Restaurant und Bar (Vorbildfunktion)
• Fördern und Trainieren von sogenannten Aufsteigern (Crewmitglieder auf dem Weg zur Kaderposition) nach Absprache mit dem Hotel Manager
• Verantwortlich für das Auftreten und Erscheinungsbild der Restaurant- und Bar-Crew, inklusive Einhaltung des Dresscodes in der Freizeit an Bord
• Verantwortlich für die Einhaltung der Sicherheitsrichtlinien im gesamten Restaurant- und Barbereich
• Ehrliche und offene Kommunikation an die Vorgesetzten, Gleichgestellten, Unterstellten, den Corporate staff sowie an das Head office

Außerdem sollten Sie sehr gute Deutsch- & Englischkenntnisse vorweisen und einen sicheren Umgang mit gängigen PC-Systemen haben.