Bar Steward (m/f/d)
- Category:
- Galley Jobs
- Position:
- Sommelier / Wine Steward
- Published:
- September 2, 2019
Wir suchen per sofort einen engagierten und freundlichen Bar Waiter (m/w/d) für ein tolles 4*+ Hochseeschiff mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.
Aufgabenbereich
- Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben, fachkundiger Service aller Bargetränke gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich
- Strikte Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
- Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung, Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben
- Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren, Annahme und Kontrolle der Anlieferungen im Barbereich, Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)
- Mitverantwortlich für Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard
- Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe
- Gegebenenfalls Einweisung neuer Mitarbeiter. In besonderen Fällen auch flexibler Einsatz im Service Mitarbeit beim Loading und beim Koffertragen, Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich
- Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden, Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich
- Enge Zusammenarbeit mit dem Barkeeper, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
Qualifikation / Erfahrung
- Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe bzw. Gastronomie oder Berufserfahrung als Bar Waiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
- Warenwirtschaftliches Verständnis, gute Kenntnis der Bargetränke, incl. der dazugehörigen Kalkulationen
- Gute Kenntnisse im Service
- Grundkenntnisse im Bereich Wein
- Budgetsicheres Arbeiten
- Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache (Wort + Schrift)
- Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
- Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
- Gute Allgemeinbildung
Anforderungsmerkmale
- Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
- Integre Vertrauensperson
- Gute Umgangsformen Kosten- und Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsstärke
- Teamplayer
- Belastbarkeit
- Sehr gepflegtes Erscheinungsbild
Work Experience Requirements
All applicants must have previous experience in working on a Cruise Ship, in a 4/5* Hotel or in an Upscale Restaurant.
Language Requirements
Good knowledge of the following languages is required: English, German
- Housekeeping Jobs (85)
- Galley Jobs (246)
- Restaurant Jobs (105)
- Beverages Jobs (61)
- Provisions Jobs (17)
- Deck Jobs (99)
- Engine / Technical Jobs (125)
- Guest Services Jobs (90)
- Retail Jobs (48)
- Spa & Beauty Jobs (43)
- Child Care Jobs (10)
- Entertainment Jobs (149)
- Photography Jobs (20)
- Shore Excursions Jobs (32)
- Medical Jobs (15)
- Sport & Fitness Jobs (18)
- Casino Jobs (15)
- IT Jobs (12)
- Management Jobs (51)
- Administration Jobs (50)
- Land Based Jobs (32)
- Other Cruise Jobs (90)
- Private Estate Jobs (16)
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