Cruise Job Fair - Miami 2019Cruise Job Fair - Miami 2019



Assistant Executive Maitre d'hotel w/m/d

sea chefs Human Resources Services GmbH
Reference:
683
Published:
October 27, 2019
Recruiter:
sea chefs Human Resources Services GmbH
Category:
Food and Beverage Jobs
Position:
Maître d’Hôtel / Restaurant Manager
Salary:
not specified

Fernweh? Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine #WorldClassMoments!

Die Mein Schiff® Flotte ist mittlerweile mit sieben Schiffen auf den Meeren der Welt unterwegs und steht für zeitgemäßen Premium Urlaub.

Bist du bereit für deine Karriere auf See? Mit großer Leidenschaft für deine Arbeit und der Motivation, dich weiterzuentwickeln, erwarten dich spannende Herausforderungen, neue Freundschaften und Abenteuer.

Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs.

Willkommen an Bord – Willkommen in unserem Welt. Klasse. Team.



Aufgabenbereich

  • Teilverantwortlich (im Rahmen der Stellvertretung) für den reibungslosen Ablauf im gesamten Restaurantbereich und in der X – Lounge, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben
  • Weisungsbefugnis in Absprache mit dem Abteilungsleiter, gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich
  • Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren
  • Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).
  • Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (ShipSan, PH / HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich
  • Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation
  • Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation
  • Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter, inklusive regelmäßiger
  • Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.
  • Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien.


Qualifikation / Erfahrung

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjährige Erfahrung als Maitre D' oder Restaurantleiter, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis, budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowie Analyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben
  • Verhandlungssicheres Deutsch (Wort und Schrift)
  • Verhandlungssicheres Englisch (Wort und Schrift)
  • Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute EDV-Kenntnisse
  • Sehr gute Allgemeinbildung


Anforderungsmerkmale

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke, Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation

Das bieten wir:
  • einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Möglichkeit die Welt zu entdecken
  • Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise zum Schiff
  • kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord (soweit Heimatland keiner anderen Bestimmung unterliegt)

 
Benefits während des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

  • freie Kost und Logis im Crewbereich
  • kostenfreie Reinigung der an Bord gestellten Uniform / Dienstkleidung
  • Kranken- und Unfallversicherung
  • großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
  • Während der Freizeit Aufenthaltsmöglichkeit in Gästebereichen, sowie Nutzungsoption des Gäste Fitnessbereichs zu vorgegebenen Zeiten.
  • Nutzungsmöglichkeit von Gäste Restaurants
  • Attraktive Crewbedingungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
  • organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, und vieles mehr…
  • The sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. hidden link - please login

Work Experience Requirements

All applicants must have previous experience in working on a Cruise Ship, in a 4/5* Hotel or in an Upscale Restaurant.

Language Requirements

Good knowledge of the following languages is required: English, German

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