Adjoint/e De Direct. Food&beverage

Description du Poste Sa responsabilité première sera d’aider avec la gestion de toutes les opérations de restauration à bord, (toutes pratiques, procédures et  formation),  en obtenant les meilleurs niveaux de satisfaction des clients. Une approche procédurale pour gérer le Département Food & Beverage (nourriture et boissons)  à bord doit être employée en utilisant les principes de gestion moderne aussi que en intégrant des innovations technologiques utiles, afin de fournir des services de la plus haute qualité aux Clients.

Job Requirements

Principales responsabilités: • mener, par exemple, en utilisant une approche « pratique » de gestion. • aider à développer des membres d’équipe F&B très motivés et proactifs avec des principes éthiques les plus élevées, qui offrent un rapport coût-efficacité et un service de haute qualité. • veiller à ce que l’équipe de direction et les membres d’équipage soient traités de façon juste et équitable. • signaler que les problèmes de membres d'équipage sont résolues rapidement. • assurer que les Chefs de département et les membres d'équipage sont en conformité avec les standards de présentation et uniformes établies par l’entreprise. • contrôler que les chefs de département apportent une formation continue à leurs membres de l'équipage. • participer à des sessions de formation lorsque cela est possible. • assurer que la formation réciproque entre les points de vente est en place. • continuer avec la propre formation pour rester au courant des tendances et depuis partager cette information avec l'équipe. • suivre les performances de tout le personnel pour s'assurer que leurs fonctions sont exercées conformément à la politique de l'entreprise, à la sécurité et réglementation environnementale, et depuis ,faire un rapport  d’inefficacités pour le directeur F&B. • surveiller les performances de l'équipe de direction. Identifier leur forces et leur faiblesses et fournir une rétroaction en temps opportun aux individus. Faire des recommandations au directeur F&B et au siège social sur la planification de la relève. • contrôler et annoncer que les évaluations de rendement de tout le personnel de F&B sont effectuées conformément à la politique de l’entreprise dans une manière juste et équitable, basées sur le rendement réel et les résultats obtenus. • communiquer les besoins du personnel au directeur F&B et à la contrepartie d’entreprise pertinente ,comme nécessaire. • veiller à ce que la cantine de l’équipage soit soignée et propre et qu’il existe des produits de qualité dans chaque menu. • suivre les renouvellements d'équipage et mettre en œuvre un plan pour contrôler l'attrition. • contrôler que toutes les gestion F&B comprend les objectifs d’entreprise et celles du département et les plans d'action quels seront suivi pour atteindre ces objectifs. • contrôler que l'équipe de direction communique les objectifs de l'entreprise et du département aux membres d'équipage. • développer une relation de travail positive avec tous les départements à bord pour faciliter une atmosphère de camaraderie. • rapporte que tous le départements dans F&B travaillent ensemble comme une équipe et  se soutiennent mutuellement d'une manière professionnelle. • effectuer une vérification quotidienne, pendant le repas. • aider que toutes les secteurs de F&B sont maintenus conformément à la politique de l'entreprise, USPH, la sécurité et la réglementation environnementale. • contrôler que des horaires de nettoyage sont en place et suivi par tous les secteurs de F&B. • surveiller que les horaires de service pour l’équipement sont en place et respectées. • surveiller que le chefs  de département soumettent des ordres de travail pour réparer les points de vente ou l'équipement et qu’ils suivent sur ces demandes à s'assurer que le travail est accompli en temps opportun. • aider sur les inspections USPH quotidiennes de toutes les secteurs F&B. Exigences de l'emploi • Degré BA/BS de 3-4 ans ou l’équivalent à l’étranger • Minimum 3 ans d'expérience comme Adjoint/e de Direction Food & Beverage dans un grande navire de croisière ou plusieurs lieu de rendez-vous, grands volumes et hôtel, casino ou resort. • Proactif/ve, joueur/ euse d'équipe, trouveur/euse de solution, passionné/e d'accueil et axé/e sur le service à la clientèle. • Expérience dans l’organisation de banquettes. • Expérience mettant en application des concepts de F&B. • Expérience professionnelle en développement de rentables promotions F&B. • Bonne connaissance en informatique, Power Point, Excel ,Ms Word et courrier électronique. • Bonne connaissance des systèmes de terminaux de point de vente (PDV), des systèmes de gestion de l'inventaire et des systèmes informatisés de réservation (SIR). • Connaissance de base de USPH/ Food and Drug Administration (FDA). • Avoir un aspect professionnel et une bonne hygiène. • Respecter tous les collègues et les clients. • Etre fier/fière de travailler en créant d'énergie positive, d’enthousiasme et d’amusement. • Capacité de développer un esprit de camaraderie avec les membres d’équipe.