2ème Patissier/ère

Description du Poste Préparer et cuire des pâtisseries et desserts dans le département de la pâtisserie à bord de la navire de croisière.

Job Requirements

Principales responsabilités:

• accomplir toutes les tâches de travail conformément à la satisfaction de passagers et les normes établies.
• maintenir le plus haut niveau d'hygiène selon les règles de l'USPH.
• assister à des réunions quotidiennes avec le Sous-Chef.
• accomplir les responsabilités dans le département selon les normes de la compagnie et assurer un service alimentaire efficace.
• minimiser la détérioration des aliments et utiliser les surplus alimentaires.
• garantir que les éléments préparés, affiche et servis répondent aux normes de la compagnie.
• assurer une présentation impeccable pour le buffet et self-service
• s'assurer que toutes les requêtes sont exécutées à la pleine Satisfaction des Clients ou du cuisinier de la station selon les politiques et les normes établies.
• effectuer d'autres tâches au besoin.
• effectuer des heures supplémentaires si nécessaire.
• être conscient que toutes les heures de travail à bord sont sujets à changement, selon l'horaire du navire.
• être au courant de tous les incendies et la sécurité des procédures d'urgence.
• nettoyer et désinfecter la station selon les normes sanitaires
• remplir les formulaires d'auto-inspection sanitaire avant tous les ports et les soumettre à le Sous-Chef.
• signaler toutes les réparations nécessaires aux superviseurs.

Exigences de l'emploi :

• Diplôme d'études professionnelles à l'école hôtelière
• Expérience professionnelle au moins de 3 ans dans un grand hôtel ou navire de croisière.
• Créativité, attitude interventionniste, potentiel en matière de leadership.
• Certificat de participation au cours HACCP.
• Bonne connaissance de l’anglais