Ass. Maitre´D (m/f)

Anforderungen:
Wir suchen einen engagierten und serviceorientierten Ass. Maitre´D (m/w) für ein großes 4**** Hochseeschiff mit vorwiegend deutschen, aber auch internationalen Gästen auf tollen Routen weltweit.

Sie sollten über sehr gute Berufs- und Führungserfahrung im Service und eine abgeschlossene Berufsausbildung als Hotelfachmann/-frau bzw. im Restaurant verfügen, gerne aber auch Quereinsteiger mit entsprechend langer Berufs- und Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie - idealerweise kombiniert mit vorhandener Schiffserfahrung im Hochseebereich.

Ihnen liegt das Wohl der Gäste und höchste Servicequalität am Herzen, idealerweise bringen

Sie auch gute Wein- und allgemeine Getränkekenntnisse mit, die Einhaltung der gängigen Umgangs- und Höflichkeitsformen fallen Ihnen leicht und  eine sympathische & natürliche Ausstrahlung, kombiniert mit einem herzlichen Lächeln ist für Sie selbstverständlich.

Gerne arbeiten Sie auch mal „hands-on“, wenn erforderlich und bringen ihr Können und umfangreiches Fachwissen zum Wohle der Gäste auf dem Schiff ein.

Weiterhin sollten Sie über umfangreiche Kenntnisse der gängigen Hygienevorschriften und Standards verfügen und eine hohe Einsatzbereitschaft mitbringen. Der Umgang und die Führung von bis zu 100 Mitarbeitern aus unterschiedlichen Ländern im Restaurant Departement fällt Ihnen leicht und sie können eine effiziente, strukturierte Arbeitsweise vorweisen. Sie sollten zudem über sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und eine hohe soziale Kompetenz verfügen, dabei einen Blick für das Wesentliche haben und auch in stressigen Situationen den Überblick behalten.

Zu Ihren Aufgaben an Bord gehören u.a., aber nicht ausschließlich der allgemeine Service und die damit verbunden Gästebetreuung, in dieser vielseitigen Funktion sind Sie der Gastgeber und helfen im operativen Geschäft mit. Sie sind verantwortlich für einen reibungslosen Serviceablauf, die Einhaltung und Verbesserung der Qualität, immer in Zusammenarbeit mit dem Abteilungsleiter und dem F&B Manager bzw. Hotel Direktor.

Sie sollten zudem auch sehr gute administrative Kenntnisse mitbringen, sowie sehr gute

PC-Kenntnisse in den gängigen Programmen mitbringen.

Fließende Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift werden erwartet - weitere Sprachen von Vorteil, aber keine Voraussetzung.