Manager Culinary Development & Projects (m/w/d)

Willkommen bei AIDA - dem Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. 

Wir suchen dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt an unserem Unternehmenssitz in Rostock.

Ihr angesteuertes Ziel

• Entwicklung zukunftsweisender Restaurant-, Food- und Servicekonzepte – ausgerichtet an Gästebedürfnissen, Markttrends, Markenanspruch und operativer Umsetzbarkeit
• Steuerung kulinarischer Entwicklungs- und Transformationsprojekte von der ersten Idee bis zum erfolgreichen Rollout – budget-, qualitäts- und terminsicher
• Gestaltung moderner Menükonzepte mit Fokus auf Wirtschaftlichkeit, Food Cost sowie den effizienten Einsatz von Personal-, Material- und Logistikressourcen
• Sicherstellung praxistauglicher Konzepte durch klare Standards, strukturierte Dokumentation, Wissenstransfer und die Begleitung der Einführung an Bord
• Sicherung von Qualität und operativer Performance neuer Konzepte an Bord – auch bei Charter- und Eventreisen – inklusive Begleitung der Implementierung

Ihr bisheriger Kurs

• Studium in Hospitality Management, Betriebswirtschaft, Food Management, Culinary Arts oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in Entwicklung, Optimierung und Umsetzung von Gastronomie-, Food- oder Servicekonzepten
• Projektmanagement-Erfahrung in komplexen Entwicklungs- und Transformationsprojekten
• Kenntnisse in Menüentwicklung, Food Cost Management, Wirtschaftlichkeitsanalysen und Prozessoptimierung
• Verständnis operativer Abläufe in Gastronomie, Hotellerie oder Kreuzfahrt sowie Implementierungserfahrung
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS Office 365
• Innovationskraft, Kreativität und Gespür für internationale F&B-Trends
• Analytische und konzeptionelle Stärke sowie unternehmerisches Denken, Teamfähigkeit und eine kooperative Arbeitsweise